A.JU
A.JU on Tallinnas Fahle linnakus asuv kaasaegne restoran ja baar, kus kohtuvad Skandinaavia, Aasia ja Euroopa maitsed. Pakume loovaid roogasid, signatuurjooke ja terviklikku elamuskogemust.
Avamisajad:
- K-N 17-23
- R-L 17-00
Bartenders Choice – SIP HAPPENS
Meie Aasia-Euroopa stiilis restorani ja baari inspiratsiooniks on uute ja põnevate maitsete otsing. Selle kokteili loomiseks valisime ebatavalise, kuid harmoonilise koosluse – sake ja värske wasabi. Tulemuseks on selge, kergelt vürtsikas ja samas pehme jook, mille tekstuuri ja puhtust täiendab jogurti klarifitseerimise meetod.
Hatsumago Sake / värske wasabi / sidrun / Kreeka jogurt
Hind: 12,00
Garden in a Glass – GOAT IN THE GARDEN
Selles kokteilis põimuvad suitsusus, soolasus, peedi loomulik magusus ja värske kergus. Maitsebaas on suitsune ja kergelt magus, millele lisab sügavust kitsejuustu vaht, tuues esile õrna soolakuse. Inspiratsioon sündis kevadisest soovist tuua menüüsse kitsejuust ning peet – ideaalne kevadine köögivili. Nende kooslus sai täienduseks meie ühisele armastusele mezcali vastu.
400 Conejos Mezcal / 1800 blanco Tequila / peedi cordial / laim / kitsejuustuvaht / kitsepiim
Hind: 12,00
Mokteil – LIME CRIME
Meie majas on alkoholivabadel jookidel oluline koht – need on loodud olema sama põnevad ja mitmekihilised kui klassikalised kokteilid. See jook sündis erinevate tehnikate ja koostisosade katsetamisel, ühendades troopilised maitsed nagu kookos, kaffirlaim ja sidrunhein. Ootamatu, kuid harmoonilise nüansina lisandus ka Rieslingu vein, millest on alkohol välja keedetud. Lõpptulemus on karboniseeritud, värskendav ja kihiline alkoholivaba kokteil, mis pakub kompleksset maitseelamust.
Tanqueray 0% / kookosvesi / kafiirlaim / sidrunhein / kookos / soodavesi / Rieslingu reduktsioon
Hind: 10,00
